29 Nisan 2008 Salı

MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA

Malzemeler:
-300 gr bisküvi (3 paket)
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı süt

-1 çorba kaşığı kakao
-1/4 paket margarin
-Limon kabuğu rendesi
-Vanilya
-Dövülmüş fındık

Yapılışı:
Margarin eritilir. Şeker ve kakao üzerine eklenerek, şeker eriyinceye kadar pişirilir. Bisküviler derin bir kapta kırılıp, küçük parçalara ayrılır. Şekerli karışıma vanilya eklenir ve ufaladığımız bisküvilerin üzerine boşaltılır. Süt ilave edilir. Limon kabuğu rendesini ve fındığı da ekleyip iyice karıştırılır. Streç film masanın üzerine yayılır. Mozaik hamurumuz üzerine serilir ve streç film iki yandan kapatılarak üçgen şekli verilir. Buzdolabında donması beklenir.
Afiyet olsun.

28 Nisan 2008 Pazartesi

TİRAMİSU

TİRAMİSU
MALZEMELER:
-1 adet kakaolu pasta
-Yarım litre süt
-1 yumurta
-3 çorba kaşığı şeker
-3 çorba kaşığı un
-1 kutu labne peyniri
Keki ıslatmak için:
-2 su bardağı nescafeli su
Üzerini süslemek için:
-Kakao
-Damla çikolata

YAPILIŞI:
Hazır kakolu kekin alt parçasını tabağa alıp,1 su bardağı nescafeli su ile ıslatın. Yarım litre sütü tencereye alıp şeker ve yumurtayı ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın. Süt ısınmaya başlayınca unu ekleyin. Sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Labne peynirini ekleyip iyice karıştırın. Karışım ılındığı zaman ıslattığımız kekin üzerine yayın. Kekin diğer parçasını 1 su bardağı nescafeli su ile ıslatıp diğer katın üzerine koyun. Kalan kremayı üzerine yayın. Kakaoyu elek yardımıyla üzerine serptikten sonra damla çikolataları da ekleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

27 Nisan 2008 Pazar

DAMLA ÇİKOLATALI MISIR GEVREKLİ KURABİYE

DAMLA ÇİKOLATALI MISIR GEVREKLİ KURABİYE
Malzemeler:
-50 gr margarin,
-1 çorba kaşığı yoğurt,
-1 su bardağı toz şeker,
-1/2 su bardağı sıvıyağ,
-1 yumurta,
-Aldığı kadar un,
-1 paket kabartma tozu,
-1 portakalın kabuğunun rendesi,
- damla çikolata
- mısır gevreği

Yapılışı:
Margarini yoğurt ve şeker ile yoğurma kabına alıp biraz yoğuruyoruz. Sıvıyağ, portakal kabuğu rendesi, yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Mısır gevreğini bir tabağa koyup hafif ezerek, küçük parçalara ayırıyoruz. Damla çikolataları mısır gevreği ile karıştırıp, yuvarladığımız hamurları bu karışıma batırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip, 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

26 Nisan 2008 Cumartesi

ÇEMEN


ÇEMEN

Malzemeler:
- Beyaz peynir,
- Kimyon,
- Kırmızı biber,
- Salça,
- Sarmısak,
- Fındık,
- Tuz,
- Zeytinyağı

YAPILIŞI:

Beyaz peynir çatalla ezilir. İçine, salça, rendelenmiş sarmısak, kimyon, kırmızı biber, dövülmüş fındık, tuz ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.

Afiyet olsun...

İKİ RENKLİ KURABİYE

İKİ RENKLİ KURABİYE

Malzemeler:
-1/2 paket margarin,
-1 su bardağı şeker,
-1 limon kabuğu rendesi,
-1 paket vanilya,
-1 paket kabartma tozu,
-2 yemek kaşığı kakao,
-1 yumurta,
-3 su bardağı un,

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ile şekeri iyice karıştırıyoruz. Kakao hariç tüm malzemeleri ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ikiye ayırıp, bir yarısına kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz.
Her iki hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizde karıştırarak yuvarlaklar oluşturuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dak pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

KOSKOS KURABİYESİ




KOSKOS KURABİYESİ

Malzemeleri:
-1 çay bardağı su,
-1 çay bardağı sıvıyağ,
-1/2 paket margarin,
-1 çay kaşığı tuz,
-2 çay kaşığı şeker,
-2 yumurta,
-1 paket vanilya,
-1 paket kabartma tozu,
- Alabildiği kadar un,

YAPILIŞI:

Yoğurma kabına yumurtaların aklarını koyuyoruz. Sıvıyağı ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Oda sıcaklığındaki margarini de katarak iyice karıştırıyoruz. Tuz, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma katıp, alabildiği kadar un ile yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan parçalar alarak merdane yardımıyla 2 cm olacak şekilde açın. Şekilli pasta kalıplarıyla şekil verin. Tepsiye yağlı kağıt serip, pastalarımızı tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarılarını sürerek fırına veriyoruz. 180 derecede 30 dak pişiyoruz.
Afiyet olsun...

20 Nisan 2008 Pazar

DAMLA ÇİKOLATALI KOLAY KEK




Malzemeler:

-3 yumurta

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı tozşeker

-1 su bardağı yoğurt

-3 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 limon kabuğu rendesi

-kakao

-damla çikolata


Yapılışı:

Yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Yağ ve yoğurdu ilave edip, çırpmaya devam edin. Limon kabuğu rendesini ekleyin.Kabartma tozunu una katıp eleyerek karışıma ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Kek kalıbını iyice yaplayıp karışımın bir kısmını dökün, geri kalanına kakao katıp karıştırın ve kalıba dökün. Üzerine damla çikolataları serpin. 180 derecede 40 dakika pişirin.

WELAT KURABİYESİ


Malzemeler:

- 1 yumurta

- 2 çay bardağı pudra şekeri

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 100 gr margarin (oda sıcaklığında)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- yarım limon kabuğu rendesi

- Aldığı kadar un

- Üzerini süslemek için damla çikolata


Yapılışı:

Yumurta ve pudra şekerini derin bir kasede, tel çırpıcıyla pudraşekeri eriyinceye kadar çırpın. Sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Margarini, kabartma tozunu, vanilya ve unu (eleyerek) ekleyip hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla açıp, pasta kalıplarıyla şekil verin. Kurabiyelerin üzerlerini damla çikolatalar ile süsleyin, yağlı kağıt serilmiş tepside önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler:
-250 gr kıyma
-1 adet soğan
-1 çorba kaşığı margarin
-yarım demet maydonoz
-1 su bardağı köftelik bulgur
-1 su bardağı rendelenmiş havuç
-1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
-3 yufka
-karabiber, tuz
Kızartmak için:
-1 su bardağı galeta unu
-1 yumurta
Yapılışı:
Soğanı ince ince doğrayıp, bir tencerede margarinle kavurun. Kıyma, maydonoz, tuz ve karabiberi ilave edip kavurmaya devam edin. Köftelik bulguru bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip, kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleyin. Bulgur suyunu çektikten sonra, rendelenmiş havuç ve cevizle beraber kıymalı karışıma ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.



Elimizdeki yufkaları 8'er parçaya ayırın. İçlerine hazırladığımız içten koyup, çok sıkı olmayacak şekilde sarın.






Yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Hazırladığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.












KOZALAK PASTA




Malzemeler:
-250 gr pirinç patlağı(1 kutu pirinç patlaklı gevrek)
-100 gr margarin
-4 paket metro çikolata
-4 yemek kaşığı bal
-1 yemek kaşığı kakao
-80 gr.bitter çikolata
-portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
Metro çikolataları ve bitter çikolata küçük küçük karelere ayrılır. Margarini bir tencereye alıp, üzerine küçük küçük doğranmış çikolatalar ilave edilir. Ocakta kaynatılır. Karışım kaynamaya başlayınca bal eklenir. Ocaktan alınır. Biraz soğuduktan sonra pirinç patlakları eklenir. Portakal kabuğu rendesini de ekledikten sonra, limon sıkacağının tersini kalıp olarak kullanarak kozalak şeklinde pastalar elde edilir. Pasta kağıtlarına ters çevrilerek koyulup servis yapılır.


19 Nisan 2008 Cumartesi

ELMALI TART





Malzemeler:

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 50 gr margarin(oda sıcaklığında)

- 1 çay bardağı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 4 su bardağı un

İç için:

- 3 elma

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 2 çorba kaşığı şeker

- 1 çay bardağı dövülmüş fındık/ceviz


Yapılışı:

Un kabartma tozu ile karıştırılır. İçerisine yoğurt, sıvıyağ, margarin, pudra şekeri ve vanilya eklenerek hamur elde edilir.

Elmalar yıkanıp rendelenir. Üzerlerine şeker dökülerek pişirilir. Ocaktan almadan önce tarçın ve fındık eklenir. Soğumaya bırakılır.

Hamurun yarısı, yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine elmalı iç konulur. Kalan hamurdan şeritler oluşturulur ve elmalı için üzerine kafes oluşturacak şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.


KAKAOLU MUFFİN TARİFİ





Malzemeler:

-2 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı zeytinyağı

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-2 su bardağı un

-2 çorba kaşığı kakao

-1 su bardağı fındık

- kuru üzüm, damla çikolata


Yapılışı:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. vanilya ve sütü ekleyip çırpmaya devam edilir. Daha sonra yağ eklenir. Un ve kabartma tozu eleyerek eklenip, tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Kakao, fındık, kuru üzüm ve damla çikolata eklenir. Elde edilen karışım, yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırılır. önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.

PORTAKALLI KEK




Malzemeler:


-3 yumurta


-1,5 su bardağı şeker


-1 su bardağı sıvıyağ


-1 su bardağı portakal suyu


-1 portakal kabuğu rendesi


-1 paket kabartma tozu


-2,5 su bardağı un




Yapılışı:


Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Elde ettiğimiz hamurun yarısını yağlanmış kalıba dökelim. Kalan hamura kakao ekleyip karıştıralım. Bu hamuru da kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

POĞAÇA




POĞAÇA

Malzemeler:

- 500 gr un

- 100 gr margarin

- 2 yumurta (1 yumurtanın sarısını ayırın)

- 1 paket hamur kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 1 fincan yoğurt

Yapılışı:

Bir kabın içine unu eleyerek ortasını havuz gibi açın. Diğer tüm malzemeleri ortasına koyarak yoğurun. Hamuru 1-2 dak. dinlendirdikten sonra parçalar kopararak ortasına peynirli içi koyun. Poğaçaları 15 dak.dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, 220 derece ısıda 30-35 dak.pişirin.

ÇİKOLATALI TOPİKLER



ÇİKOLATALI TOPİKLER
2 paket kakaolu bisküvi
50 gr margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı fındık(çekilmiş)
1 çay bardağı damla çikolata
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
Hindistan cevizi (üzeri için)



Yapılışı:
Bisküvileri rondoda un haline getirin. Derin bir kaba alın. Erittiğiniz margarini bisküvilerin üzerine boşaltın. Süt, damla çikolata, fındık, limon rendesini de ekleyip hamur olana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp, elinizde top şekli vererek yuvarlayın. Yaptığınız topları, bir tabağa boşalttığınız Hindistan cevizine bulayarak servis yapın.