HANİFTALI KEK

Annemden yine süper bir kek tarifi...

Malzemeler:

Keki için;

-5 yumurta,

-5 fincan şeker,

-1 fincan sıcak su,

-1 paket kabartma tozu,

-Aldığı kadar un,

Kreması için;

-10 kaşık şeker,

-4 kaşık un,

-2 su bardağı süt,

-2 paket kremşanti,

-1 çay bardağı soğuk süt,

Süslemek için;

-Hanifta

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. 1 fincan sıcak su ilave edilip çırpmaya devam edilir. İyice kabarınca elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış ve dibine tozşeker serpilmiş kalıba dökülüp,180 derecede pişirilir.

Kreması için; şeker, un ve süt muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. İçine kremşanti ve soğuk süt ilave edilerek karıştırılır.

Pişen kek 3 parçaya bölünür. Aralara kremadan sürülüp haniftalardan koyulur. Kalan krema en üste sürülüp, haniftalarla süslenir.

Afiyet olsun...

KARAGÖZ

Malzemeler:

-1 paket petibör bisküvi,

-1 kahve fincanı erimiş margarin,

-2 çorba kaşığı süt,

-1 limon,

-1 çay bardağı dövülmüş fındık,

-2 çorba kaşığı bal,

-1 çay bardağı vişne suyu,

Üzeri için,

-Damla çikolata,

-Renkli pasta süsleri,

Yapılışı:

Bisküviler robottan geçirip un haline getirilir. Yoğurma kabına alıp, limon kabuğu rendesi, erimiş margarin, süt, fındık, bal ve vişne suyu eklenip hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.

Hazırlanan karışım 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Karışımdan küçük parçalar alıp, toplar oluşturulur. Ortalarına damla çikolata batırılır ve pasta süsleriyle süslenir.

Afiyet olsun....

ÇATAL ÇÖREK

Malzemeler:

-100 gr margarin,

-2 yemek kaşığı toz şeker,

-2 yemek kaşığı yoğurt,

-2 yemek kaşığı sıvıyağ,

-2 tatlı kaşığı mahlep,

-1 tatlı kaşığı tuz,

-2.5 su bardağı un,

-1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

Margarini, şekeri, yoğurt,sıvıyağ,mahlebi ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek katıyoruz ve yoğuruyoruz. Çok sert olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan parçalar koparıp, elimizle rulo şeklinde uzatıyoruz. rulonun iki ucunu birleştirerek şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 180 derecede 20 dak. pişirin.

Afiyet olsun....

MAHLEPLİ KURABİYE

Malzemeler:
-1 yumurtanın sarısı,
-1 çay bardağı yoğurt,
-1 çay bardağı sıvıyağ,
-yarım paket margarin,
-1 çorba kaşığı tozşeker,
-1 tatlı kaşığı tuz,
-2 tatlı kaşığı mahlep,
-1/2 limon suyu,
-1 paket kabartma tozu,
-3 su bardağı elenmiş un.

Yapılışı:
Elenmiş unu karıştırma kabına alıyoruz. Bir köşesine kabartma tozu koyup, üzerine limon suyunu koyuyoruz. Kalan malzemeleri unun diğer kısmına koyup, tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Hamurdan parçalar alıp simit şekli veriyoruz. Üst kısmını yumurta akına batırıp, susama batırıyoruz. 180 derecede 15-20 dak.pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

POFUDUK SANDVİÇLER

Malzemeler:

-1 su bardağı ılık süt,

-1 paket instant kuru hamur mayası,

-1 çay bardağı zeytinyağı,

-1 yumurta akı,

-1 çorba kaşığı tozşeker,

-1 çay kaşığı tuz,

-Aldığı kadar un.

Yapılışı:

Unu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz. Ortası havuz gibi açıp, süt, zeytinyağı, yumurta akı, toz şeker ve tuzu koyuyoruz. Mayayı unun kenarlarına döküyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Çok kuru olmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip kabarmasını bekliyoruz.

Hamurdan parçalar alıp istediğimiz şekili veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 25 dak pişiriyoruz.

Piştikten sonra arasına domates, peynir ve biber koyarak servis yapabilirsiniz...

Afiyet olsun...

AÇMA

Malzemeler:

-1 paket kuru maya(10gr.)

-4 su bardağı un,

-200 gr süt,

-1 çay kaşığı tuz,

-1 tatlı kaşığı şeker,

-80 gr margarin,

-1 yumurta

Üzeri için;

-Yumurta sarısı,

-Çörek otu,

Yapılışı:

Un, tuz, şeker ve maya yoğurma kabına alıp karıştılır. Süt ve yumurta eklenip tekrar karıştırılır. En son margarin eklenerek pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurulur.

Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülerek 20 dak bekletilir.

Bekletilen ve kabaran hamurdan avucumuza sığacak kadar parçalar koparılır, merdaneyle dikdörtgen şekil oluşturacak şekilde açılır. Açtığımız hamurun içine bıçak ucuyla margarin sürülür. Uzun kenardan başlayıp, yuvarlayarak ince uzun şekil verilir. Hamuru iki farklı yönde çevirerek uzatın ve halka şeklinde uçlarını birleştirin. Yağlı kağıt serili tepsiye,birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 20 dak pişirilir.

Afiyet olsun...

UN KURABİYESİ

Malzemeler:

-Yarım paket margarin,

-1 çay bardağı pudra şekeri,

-1 paket vanilya,

-Alabildiği kadar un,

Yapılışı:

Oda sıcaklığında erimiş margarini pudra şekeri ile yoğuruyoruz. Un ve vanilyayı eleyerek karışıma katıyoruz. Sertçe bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 175 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...