REVANİ

Malzemeler:
- 3 yumurta,
- 1.5 kahve fincanı şeker,
- 1.5 kahve fincanı sıvıyağ,
- 3 kahve fincanı yoğurt,
- 4 kahve fincanı irmik,
- 2 kahve fincanı un,
- Kabartma tozu,
- Vanilya,
- Limon kabuğu rendesi,

Şerbeti için:
- 3 su bardağı su,
- 2 su bardağı şeker,
-1/2 limon suyu,

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Karışım iyice köpürene kadar çırpılır. Yoğurt, sıvıyağ ve limon kabuğu eklenir. Ayrı bir kapta un, irmik, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır ve elenerek karışıma eklenir. Tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülür. 180 derecede 30-35 dak.pişirilir.

Daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbet, fırından çıkarılan sıcak revaninin üzerine dökülür.
(Şerbeti hazırlarken; su ve şeker 10 dak kaynatıldıktan sonra limon suyu eklenir.)

Süslemek için üzerine hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun...

FINDIKLI TOPLAR

Malzemeler:
- 8 kahve fincanı un,
- 1 kahve fincanı pudra şekeri,
- 1 tatlı kabartma tozu,
- Oda sıcaklığında 1 paket margarin,
- Kavrulmuş fındık

Yapılışı:
Fındık hariç tüm malzemeler karıştırılır. Hamurdan çok küçük parçalar alınıp avucumuzun içinde açılır. İçlerine kavrulmuş fındıklardan birer tane koyulup kapatılır, yuvarlanır. 180 derecede 15 dakika pişirilir. Sıcakken pudra şekerine bulanır.
Afiyet olsun...

MANTAR KURABİYE

Malzemeler:
- 1 paket margarin,
- 2 yumurta,
- 1 bardak pudra şekeri,
- 2.5 su bardağı un,
- 200 gr. nişasta,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- Kakao.

Yapılışı:
Kakao hariç tüm malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır. Tabağa koyulan kakaoya şişe kapağı batırılıp, hazırlanan kurabiyelerin ortasına hafifçe bastırılır.
200 derece fırında 30-35 dak pişirin.
Afiyet olsun...

KAŞARLI KURABİYELER

Malzemeler:
-1/2 paket margarin,
-3 su bardağı un,
-100 gr kaşar rendesi,
-1 çorba kaşığı yoğurt,
-1 çorba kaşığı sıvı yağ,
-1 yumurta,
-Kabartma tozu,
-Tuz

Yapılışı:
Unu ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alın.Kaşar peyniri rendeleyip diğer malzemelerle birlikte karıştırarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.(Yumurtanın sadece akını katıyoruz, sarısını ayırıyoruz.) Hamuru biraz dinlendirdikten sonra,merdane yardımıyla açarak şekilli bisküvi kalıplarıyla parçalar çıkartın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam serpin.170 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun..

ELMALI PASTA

Malzemeler:
-1 çay bardağı yoğurt,
-1 çay bardağı zeytinyağı,
-1 çay bardağı erimiş margarin,
-3,5 su bardağı un,
-Kabartma tozu,
-3 elma,
-1 tatlı kaşığı tarçın,
-2 çorba kaşığı tozşeker,
-1 su bardağı purda şekeri,
-Vanilya

Yapılışı:
İçi için:

Elmaların kabukları soyulup rendelenir. üzerine toz şeker serpilerek pişirilir. Pişince üzerine tarçın ilave edilip ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
Yoğurt, yağ, margarin, elenmiş un ve kabartma tozu karıştırılarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yassılaştırılır. İçlerine hazırladığımız içten koyulur ve şekil verilir. 180 derece fırında 25 dak pişirilir. Piştikten sonra üzerine vanilya ve pudra şekeri elenir.
Afiyet olsun...

PAZILI PİDE

MALZEMELER:
Hamuru için:
-4 su bardağı un,
-1 tatlı kaşığı toz maya,
-1 tatlı kaşığı şeker,
-2 tatlı kaşığı tuz,
-1 yemek kaşığı zeytintağı
İçi İçin:
-1/2 kg pazı,
-1 kase kuru fasulye,
-Soğan,
-Salça
YAPILIŞI:
Hamuru hazırlamak için; unun içine tozmaya, şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edip, ılık su yardımıyla yoğuruyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlendirmeye bırakıyoruz.
Pazıları ince ince doğrayıp haşlıyoruz. Önceden suya koyulmuş kuru fasülyeleride haşlıyoruz.
İçini hazırlamak için; soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Haşlanmış olan pazıları içine koyup karıştırıyoruz. 1 kaşık salçayı ekledikten sonra haşlanmış kuru fasülyeleri ekliyoruz.İstediğimiz baharatları da ekleyip içimizi hazırlıyoruz.
Dinlenmiş olan hamurdan parçalar koparıp merdane yardımıyla açıyoruz. İçerisine hazırladığımız içten koyup pidelere istediğimiz şekli veriyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra 180 derecede altı üstü iyice pişene kadar bekliyoruz.
Afiyet olsun..

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler:
-1 kase pirinç,
-3 soğan,
-Kuşüzümü,
-Dolmalık fıstık,
-kuru nane,
-1 tatlı kaşığı tuz,şeker,
-1 çay kaşığı kırmızı biber,
-1/2 çay kaşığı yenibahar,
-1/2 limon suyu,
-1 çay kaşığı karabiber,

Yapılışı:
Soğanlar küp küp doğranıp, sıvıyağda kavrulur. Bu sırada, yıkanmış pirinçler soğanlara ilave edilir. Devamlı karıştırarak dibinin tutmaması sağlanır. Kuşüzümleri ılık suda yıkanarak kavrulan pirinçlere eklenir. Ardından dolmalık fıstık eklenir. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur. Bir kase sıcak su üzerine eklenip, ocak kısılarak demlenmeye bırakılır. Suyunu çekmeye yakın kuru nane, limon suyu, şeker, tuz, kırmızı biber, yenibahar eklenir. Karıştırılır. İyice suyunu çektiği zaman kapağı kapalı şekilde ılınması beklenir.
Kullanılacak salamura yapraklar sıcak suda bekletilir. Sudan alıp suları süzülür,içlerine hazırlanan içten koyulur, sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine 1 kase sıcak su dökülür. Pişirilir.
Afiyet olsun...