AÇMA

Malzemeler:

-1 paket kuru maya(10gr.)

-4 su bardağı un,

-200 gr süt,

-1 çay kaşığı tuz,

-1 tatlı kaşığı şeker,

-80 gr margarin,

-1 yumurta

Üzeri için;

-Yumurta sarısı,

-Çörek otu,

Yapılışı:

Un, tuz, şeker ve maya yoğurma kabına alıp karıştılır. Süt ve yumurta eklenip tekrar karıştırılır. En son margarin eklenerek pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurulur.

Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülerek 20 dak bekletilir.

Bekletilen ve kabaran hamurdan avucumuza sığacak kadar parçalar koparılır, merdaneyle dikdörtgen şekil oluşturacak şekilde açılır. Açtığımız hamurun içine bıçak ucuyla margarin sürülür. Uzun kenardan başlayıp, yuvarlayarak ince uzun şekil verilir. Hamuru iki farklı yönde çevirerek uzatın ve halka şeklinde uçlarını birleştirin. Yağlı kağıt serili tepsiye,birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 20 dak pişirilir.

Afiyet olsun...

UN KURABİYESİ

Malzemeler:

-Yarım paket margarin,

-1 çay bardağı pudra şekeri,

-1 paket vanilya,

-Alabildiği kadar un,

Yapılışı:

Oda sıcaklığında erimiş margarini pudra şekeri ile yoğuruyoruz. Un ve vanilyayı eleyerek karışıma katıyoruz. Sertçe bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 175 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...

PATATES SALATASI (MUMUÇİNİ)

Teyzemin benim için yapmış olduğu,meşhur mumuçinisi....:)


Malzemeler: -Yarım kilo patates,
-1/2 su bardağı süt,
-1 yumurta,
-3 kaşık un,
-1 paket kabartma tozu

-Yoğurt, sarmısak
Sosu için:
-Kırmızı pul biber,
-Tereyağı,
-Salça,
-Nane,

Yapılışı:
Patatesler haşlanır. Haşladığımız patatesleri küp küp doğrayıp borcama alıyoruz.
Süt, yumurta, un ve kabartma tozunu karıştırıp, küp küp doğradığımız patateslerle harmanlıyoruz.
Sarmısakları yoğurda ekleyip, patateslerin üzerine döküyoruz.
Sosu hazırlamak için, tereyağını tavada eritip,pul biber ve salçayı ekleyip daha sonra naneleri ekliyoruz.
Sosu sıcakken patateslerin üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun...

MUZLU PANDİSPANYA

Teyzeme yaptığım sürpriz ziyarette benim için hazırlamış olduğu pandispanya...

Malzemeler:

Keki:

- 4 yumurta,

- 4 fincan un,

- 4 fincan şeker,

Kreması:
- 8 yemek kaşığı şeker,
- 1 kaşık un,
- 3 kaşık kakao,
- 1 yumurta,
- 1.5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,

- muz

- dövülmüş fındık

Yapılışı:

- Oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile çırpılır. İyice köpürene kadar çırpıldıktan sonra elenmiş un ilave edilir. Unu eklerken tahta kaşık ile yavaşça karıştırılır. Yağlanmış tepsiye boşaltılarak 180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

- Kremasını yapmak için; şeker, un ve kakaoyu karıştırıp, yumurta eklenir. Sütü de ilave edip iyice karışıtırarak ocağa alınır. Muhallebi kıvamında olana kadar pişirilir. Pişen kremayı ocaktan almadan önce vanilya eklenir, karıştırılıp soğumaya bırakılır.

Pişen pandispanya, 3 eşit parçaya ayrılır. Parçalardan biri servis tabağına yerleştirilir, üzerine krema sürülür ve dilimlenmiş muzlardan yerleştirilir. Diğer parça üzerine konulur. Aynı şekilde krema ve muz yerleştirilir. En üste son parça konulur. Kalan krema üzerine ve yanlarına sürülür. Dövülmüş fındıkla süslenir. Hazırladığımız pandispanya buzdolabında 1-2 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

HAŞHAŞLI PASTA

Pastayı yapıp, fotoğrafını gönderen anneme teşekkürler....

HAŞHAŞLI PASTA

Malzemeler:

-2 su bardağı ılık süt,

-1 paket yaşmaya,

-1 su bardağı sıvıyağ,

-1 çay bardağı toz şeker,

-2 tatlı kaşığı tuz,

-1 yumurtanın sarısı,

-Aldığı kadar un

İçine sürmek için;

-1 kase haşhaş,

-1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Yaş mayayı ılık sütte eritin. Eriyen mayayı, sıvıyağ, toz şeker, tuz ve un ile karıştırarak hamur yapın, hamurun üzerini örterek 2 saat bekleterek mayalandırın.

Mayalanan hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle 30 cm çapında açın. 1 kase haşhaşı sıvıyağ ile karıştırıp, hamurların üst kısımlarına sürün. Hamurları üst üste koyun. Oluşan 3 kat hamuru ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçalardan 2 parmak kalınlığında uzunlamasına parçalar kesin. Elde ettiğiniz parçaları burup çevirerek sarın. Çöreklerini hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yarım saat pişirin.

Afiyet olsun.

BUZLU ÇUBUKLAR

BUZLU ÇUBUKLAR
Malzemeler:
-3 su bardağı un,
-1 yumurtanın sarısı,
-1 su bardağı buzlu su,
-1 çay kaşığı tuz,
-50 gr.oda sıcaklığında margarin,
-1 paket kabartma tozu,
Üzeri İçin;
-çörek otu
-yumurtanın akı

Yapılışı;
Başlamadan önce bir su bardağı suyun içine buz koyarak suyun soğumasını sağlayın. Unu yoğurma kabına eleyerek koyun. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek hafif karıştırın. Yumuşamış margarini ve yumurta sarısını ekleyip yoğurduktan sonra suyu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekil verin. Üzerine yumurta akı sürüp çörek otunu ekleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 200 derecede 15-20 dak. pişirin.
Afiyet olsun....

ETİMEKLİ TATLI

ETİMEKLİ TATLI

Malzemeler:

-6 etimek,

-1 bardak şeker,

-1 bardak su,

-birkaç damla limon,

-1 poşet kremşanti,

-1 kaşık un,

-1 kaşık nişasta,

-1 paket vanilya,

-3 bardak süt.

Yapılışı:

1 bardak su ile şeker tencereye alınıp, kaynatılır. Kaynadığında limon sıkılır.

Borcama etimekler dizilir. Hazırladığımız şerbet, etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.

Tencereye un, nişasta ve sütü koyup, karıştırarak pişirilir. Kıvamı koyulanmaya başladığında vanilya eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Fokurdamaya başlayınca ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca, kremşanti toz olarak muhallebinin içine eklenip mikserle iyice çırpılır. Oluşan karışım etimeklerin üzerine yayılır.

Muhallebili karışımın bir kısmını kakao ile karıştırıp üzerinin süslemesinde kullanabilirsiniz. Damla çikolata ile süsleyip, buzdolabında donmasını bekleyin.

Afiyet olsun...